米飯卷壹張面皮，打壹個雞蛋，放入肉末，放入蘿蔔丁，放入香絲，放入切碎的大白菜片或豆芽或筍丁，再澆上壹層芝麻醬和鹵湯。振德街腸粉不錯。
春餅皮脆餡鹹，米汁在街上很常見——是最經濟的傳統小吃之壹。
豬蹄香脆可口，是潮州孩子最愛吃的小吃。因為是壹圈，是從豬蹄上切下來的，所以人們叫它豬蹄。
紅薯餅
幹果[由馬鈴薯制成]
健秘丸湯
煎炸——制作煎炸的原料很多。首先要準備的主料是用清水浸泡壹個多小時的糯米。然後，要準備的食材有濕蘑菇、蝦皮、用醬油和白糖腌制的五花肉、栗子、蓮子、芋頭、蓮蓬角等。，還有壹點芹菜珠，味精，胡椒粉和魚露。最後要拿壹塊爛米，放在爛皮上。好吃的炸卷可以烤。吃的時候也可以把它們切成塊，放鍋裏炸壹下再吃。所以賣炸卷的小吃店也提供服務，讓客人把炸好的卷切成塊，稍微炸壹下。
芝麻餅、馬蹄餅。
老鼠殼子果——黑果，胖子有句詩說“轉眼間，寒冬臘月節，老鼠壹起收在田裏。”
鹹果——潔白如豆腐，配以潮州特產的臘菜，口感爽滑，突出了臘菜的鹹味，是廣受歡迎的民間小吃。
芋頭丸子好吃，還有壹種是白蘿蔔絲做的，當地人叫“白菜頭果”，也有人叫“蘿蔔糕”。
潮州人經常吃沙茶醬粿條，很正宗。只有熱的時候才好吃。
水糕——月餅的壹種，是潮州人中秋節必買的。雖然現在中秋的月餅都很好看，品種也很多，但是壹般上了年紀的潮州人還是比較喜歡這種潮州老式月餅。
腐乳餅具有獨特的南乳、蒜香、酒香，香味濃郁，清香可口，甜而不膩。
肥腸脹滿糯米，即糯米腸，潮汕名小吃。用糯米和各種餡料塞進豬腸做成，皮薄餡足，鼓鼓的。俗話說，以貌取人，意思是某人穿得太緊，綁不了四肢。