飯店炒的魚香肉絲，為何能那麽好吃？秘決是魚香汁！
魚香肉絲
魚香肉絲
準備食材：豬肋條壹塊，青椒，胡蘿蔔適量。
魚香肉絲的食材很簡單，調味料也不復雜，澱粉，鹽，陳醋，白糖適量，提前準備好，缺壹不可喲！
開始操作：
步驟壹：豬肋條切大片，改刀切絲，放鹽，胡椒粉，料酒，腌制十分鐘。
步驟二：尖辣椒從中間橫切壹刀，剖成兩半，用刀刮凈辣筋，能吃辣的就不用刮了，因為家裏有孩子吃所以就刮掉辣筋，改刀切成絲，胡蘿蔔切成三段，分別改刀切成片，再改刀成絲，木耳提前用涼水泡發，把泡好的木耳控凈水分，去蒂切絲備用。
步驟三：現在是最重要的壹步，要來調壹個萬能魚香汁，這個萬能魚香汁只要是魚香口味的菜都可以用，並且能完成得特別成功，陳醋是魚香汁的主角，放四勺，然後是白糖，放三勺，不要覺的三勺糖多，放夠味道才正宗！再放二勺生抽，壹勺澱料，攪拌均勻備用！
步驟四：起鍋燒油，油熱下入辣椒絲，胡蘿蔔絲，木耳絲煸炒，火不要太大，炒至三絲變軟。
魚香肉絲
放入肉絲，加入調好的料汁，下料汁時要重新攪拌壹下，防止澱粉沈澱，輕輕晃動鍋，讓湯汁均勻的裹在肉絲上，撒適量鹽，翻動壹下，出鍋！
做好的魚香肉絲香味四溢，色澤鮮艷，看著就非常有食欲，吃起來香滑可口，鮮嫩多汁，特別是配米飯，根本壹囗壹口停不下來，減肥？吃夠了再說吧！
魚香肉絲
這道菜也是媽媽最中意壹道菜，不僅能適合老人的口感，還營養豐富，可以無負擔的多吃，不用擔心，高糖高脂肪！
好了，試著做壹做吧，如果好吃記得來找我，我是喜歡吃，願意做的如意廚娘！願意和妳分享美食的喜悅！