1.吃杏鮑菇有什麽好處？
杏鮑菇能降脂降壓，軟化保護血管，降低人體血脂和膽固醇濃度，提高免疫力。因為杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、鎂、銅、鋅等微量元素，能增強人體免疫力。杏鮑菇還能幫助胃酸分泌，促進食物的消化吸收。而且杏鮑菇富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，有很好的健脾開胃的功效，對消化不良的人非常友好。
二、吃杏鮑菇有什麽禁忌？
杏鮑菇不能和鵪鶉蛋壹起吃，會讓人臉上長痣。杏鮑菇不能和驢肉壹起吃，因為驢肉富含動物膠，而杏鮑菇富含氨基酸。當它們放在壹起時，就非常容易中毒。杏鮑菇不能和蝸牛壹起吃。杏鮑菇含有優質的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質元素。蝸牛性寒，會產生不良化學反應，導致中毒。因為杏鮑菇屬於活躍菌群，如果生吃，很容易引起中毒，所以壹定要把杏鮑菇徹底煮熟，才能享受到真正的營養和美味。而且杏鮑菇的保存時間不能太長，最好保持4~5天，溫度控制在15度以下。如果買杏鮑菇幹，壹定要在60~80度的溫水裏泡壹會兒再煮。壹定不能用冷水浸泡，冷水吃不出杏鮑菇的鮮味。