菠菜拌粉絲
1.首先我們來準備食材:幹粉絲100g，冷水浸泡後放入盆中備用，菠菜200g。清洗幹凈後，切掉根部，從中間切開備用。
將大蒜壓平，切塊，放入碗中備用。紅辣椒1個，切去根部，從中間切開，去掉裏面的辣椒籽，切成細絲放入碗中備用。
2.接下來我們把粉條焯水，把鍋裏的水燒開，水燒開後把粉條放進去，粉條煮好倒出後再用清水沖洗，防止粉條拖在壹起，然後控水備用。
接下來我們把菠菜焯水，把鍋裏的水燒開，加壹勺鹽，再加壹勺鹽，讓菠菜更綠。水燒開後，加入菠菜和紅辣椒絲。十秒鐘後，取出菠菜和紅辣椒絲。用清水快速沖洗，會讓菠菜吃起來更脆。
4.將菠菜和紅辣椒絲放入盆中，放入粉絲和蒜末，加入壹勺鹽、壹勺雞粉和壹勺白糖，倒入麻辣鮮露、香油和陳醋，用手攪拌均勻後即可食用。
好了，這道簡單好吃的菠菜拌粉條就做好了。喜歡的朋友抓緊時間趕緊做吧。
技術總結:
1.菠菜焯水時，最好加壹勺鹽，這樣焯水後的菠菜更鮮艷、更綠。
2.菠菜拌粉條也可以根據自己的喜好自由搭配輔料，比如加黃瓜絲，海帶。