材料？
豬蹄蹄筋250克
1海參
15幹蘑菇
瘦肉150克-200克
豬骨湯/清水1碗
壹把蝦
8-10扇貝
壹個紅辣椒
生粉適量
適量的鹽
味精
適量的油
豬蹄燉海參？
首先要熬壹點豬骨湯，不過有當然最好。沒有的話，也不用勉強。也可以加水。
首先，用壹點水浸泡蘑菇，洗凈並去蒂。準備其他材料的時候，香菇會繼續泡。如圖多少水？還是自己掂量吧。差不多了哈哈哈。泡蘑菇的水可以以後用。
瘦肉切片，用適量鹽和玉米粉腌制。
將提前泡好的豬蹄、海參洗凈。豬蹄和海參切片。
洗蝦和扇貝的時候，只要稍微搓壹下，瀝幹水分，放在壹邊。
只要中指的那種辣椒= =，反正不是很辣，只是稍微辣壹點改善壹下口感，太辣會掩蓋這道菜的鮮味。洗凈去籽，切成小塊備用。
當所有的食材都準備好了，就可以開始炒菜啦~先在熱鍋裏加油，把香菇擠幹壹點再扔進去炒！
把蘑菇炒壹會兒。當它們變香時，加入蝦米和扇貝。
翻炒片刻，倒入泡過香菇的水。
讓它沸騰壹會兒，加入壹些鹽，然後從鍋裏拿出來。
鍋洗幹凈，熱鍋加油，把瘦肉扔進去炒，間歇加入紅辣椒翻炒幾下。
加入豬蹄筋和海參，翻炒，炒香。。。
倒入剛炒好的香菇，翻炒。。。
加入豬骨湯/清水，直到材料幾乎不能通過。看圖。。。然後蓋上鍋蓋煨。
煮之前先嘗壹下湯的味道，酌情加入適量的鹽味精，不要加其他調料...最後加入水和澱粉使湯變濃，就可以煮了~