1.將碗內的水和油全部擦幹凈，操作過程中保持雙手清潔。把蛋清和蛋白質分開。先在蛋白液中加入少量的鹽，壹點點就夠了，這樣可以改善口感，然後再加滿壹勺糖。
2.快速攪拌蛋白質。把碗稍微傾斜壹點，讓筷子或者打蛋器最大限度的接觸蛋清，這樣打得更快更均勻。
3.成都陶潤的時候，繼續灌壹勺糖，繼續戰鬥。打至變硬起泡。就算蛋清是硬的，碗倒過來也不能倒蛋清，只有和奶油壹樣的時候才能倒。這是最關鍵的壹步，壹般十五分鐘就能搞定。
4.向蛋黃中加入2湯匙糖。加入3湯匙面粉，普通面粉，中筋面粉，低筋面粉，但不能用高筋面粉。在蛋黃碗裏加入6湯匙牛奶。如果沒有牛奶，可以用經常喝的盒裝牛奶，也可以用飲料，比如橙汁之類的。
5、用筷子把這些材料全部壹起攪拌成糊狀，壹定要攪拌均勻！攪拌時不能轉圈攪拌，要從底部往上翻，就像炒菜壹樣，或者交叉攪拌。用勺子挖壹半打好的蛋白泡沫進去。記住，壹定要上下攪拌(不要轉圈，更不用說用筷子，會讓面粉發僵，所以蛋糕不會發起來)。用勺子把壹半的蛋清和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後加入另壹半蛋清，用勺子上下攪拌！
6.插上電壓力鍋，按下烹飪鍵，壹分鐘就跳起來了。鍋感覺有點燙就好了。這叫預熱。在鍋底倒入少許食用油，用餐巾紙擦拭，防止蛋糕糊從鍋底倒出。
7.把糊倒入電壓力鍋！！！用手搖幾下桌子，把裏面的大氣泡搖出來。蓋上蓋子，按下煮粥的功能，就可以等著吃了。