牡蠣可以儲存在冰箱裏。壹般新買的時候，可以清洗幹凈放入盆中滴幾滴香油，然後放入冰箱保存。壹般情況下，恒溫4~5攝氏度會更好。溫度比較高的話可能會滋生細菌，好肉溫度比較低的話可能會凍死或者凍死。
生蠔的保存方法
1，儲存在室溫下
買回來的新鮮生蠔想要保存，方法很簡單。由於牡蠣是海洋生物，配制的水要接近海水的味道，水中要加鹽，變成鹹水。
然後先把生蠔洗幹凈，然後壹個壹個的放進鹽水裏，水不要太多，只要能弄濕就行，這樣可以保存1-2天沒有任何問題。如果天氣炎熱，根據水質情況及時換水，防止水質惡化。如果天氣冷，就不用擔心。
2.冷藏
如果想把買回來的生蠔保存久壹點，1周左右直接放冰箱就可以了。放入冰箱時，建議不要直接放，這樣牡蠣中的水分會流失，牡蠣吃起來味道也會發生變化。
所以妳可以準備壹盆鹽水，然後把生蠔放在盆裏，蓋上壹層濕布或者濕海綿，這樣可以保證生蠔的濕度。用這種保存方法，牡蠣在冰箱裏保存壹周左右，就不會有問題了。
3.冷凍儲藏
如果生蠔量比較大，需要長時間保存，那麽壹個辦法就是冷凍。凍牡蠣肯定是失去了生命力，但只要凍得好，味道還是壹樣的。
如果是家裏養的，直接把牡蠣洗幹凈，然後放鹽水裏，裝袋冷凍。如果是量大的話，需要準備專門的冰櫃或者冰櫃冷凍，然後裝箱，無論是自己吃還是運輸都不用擔心壞了。