可以的。事實上牛奶和蛋白質都富含蛋白質，氨基酸只是蛋白質的組成部分。而在沒有高溫高壓或酸等條件下，蛋白質和蛋白質之間並不會發生什麽反應。至於乳糖，它在牛奶裏和蛋白質相處得很好，遇到別的蛋白質也可以。
總之補充蛋白質的來源很多，他們之間可以互相替代，因為營養成分和口感相近，出於人們攝取更多類型食物的本能，它們壹般不會被放在壹起烹飪，但這種習慣並不意味著禁忌。
另外的壹種說法是雞蛋和牛奶同食會加重腸胃負擔。牛奶有脂肪，雞蛋黃富含膽固醇，在過量攝取的情況下會不同程度地對身體造成負擔。但腸胃有負擔主要原因還是吃的太多。
最後壹種說法是牛奶和雞蛋同食導致腹瀉的問題。其實更大的可能是只是牛奶導致的腹瀉。亞洲人乳糖不耐受的比例很大，僅僅是喝牛奶就會導致腹瀉，這時應該選用低乳糖的牛奶，或者幹脆不喝牛奶。不過這就和雞蛋沒什麽關系，更和“牛奶+雞蛋同食”沒什麽關系。
擴展資料
牛奶和雞蛋相信是很多人經常食用的減肥早餐，其實這種早餐的搭配並不科學，清晨的時候，人體需要含碳水化合物豐富的早餐補充能量，牛奶和雞蛋都含有豐富的高蛋白，但是只能供應給身體結構所需，而無法供應其能量，人們在進食牛奶和雞蛋的早餐後很快就會餓了，會損傷腸胃。
吃早餐的時候主食壹定不能少，喝了牛奶，吃了雞蛋後，壹定還要搭配上稀粥、面包、饅頭等主食，這樣才能讓人們吃的更營養，耐饑的時間也更久。
參考資料：