每100克全麥面包有246卡熱量，兩片全麥面包約60g，含熱量約150卡。每100g大米的熱量為116卡。如果壹碗米飯是100g，兩片全麥面包相當於1.5碗米飯。所以兩片全麥面包相當於1.5碗米飯。
全麥面包是指用去除麩皮和胚芽的全麥面粉制作的面包，不同於普通的精制白面粉制作的面包。全麥面包含有豐富的營養和膳食纖維，所以吃後有飽腹感。全麥面包除了含有豐富的膳食纖維外，還含有比普通面包多得多的蛋白質和壹些維生素、礦物質，還含有豐富的礦物質和其他微量元素。
壹種全麥面包制作方法
1.麥麩預處理:首先將麥麩放入超微粉碎機中研磨均勻，得到精細的麥麩粉，然後與黃油和乳清蛋白溶液按重量比混合，在40-60℃下超聲預乳化，然後加入適量的轉谷氨酰胺酶，在40-50℃下攪拌交聯1-2h，得到預處理的麥麩漿。
2.和面:將預處理後的麥麩漿與小麥粉、蛋液、木糖醇、奶油、酵母粉和水按重量比混合均勻，然後用和面機攪拌成面團。
3.發酵:先將混合面團在30-32℃、70-80%濕度下發酵2-4h，再在38-40℃、80-85%濕度下發酵0.5-65±0h。
4.成型:發酵後取出面團，分成小塊，然後揉成球形面包坯。
5.醒發:將成型的面包坯放入塗油的烤盤中，送入醒發箱靜置醒發。醒發箱的溫度為36-38℃，相對濕度為80-85%，醒發時間為0.5-1h。
6.烘烤、冷卻、包裝:將烘烤後的面包坯放入烤箱烘烤，烘烤面溫度160-180℃，底火溫度180-220℃，烘烤時間20-30分鐘。烘烤後自然冷卻至室溫，包裝即得成品。
以上內容參考百度百科-全麥面包。