傳聞蝦蟹不能和含VC的食物壹起吃。歸根結底，他們擔心的是水產品中的砷汙染。需要註意的是，螃蟹容易引起過敏和食物不耐受。但這並不意味著每個人在吃螃蟹的時候壹定要禁食含有VC的蔬菜和水果。
在實驗室中，維生素C可能會將五價砷轉化為劇毒的三價砷，但在飲食中並不容易。如果壹定要說會中毒，那就先吃幾公斤砷汙染嚴重的螃蟹；之後維生素C的服用量要在500 mg以上，也就是壹次吃5 kg以上的西紅柿就有可能中毒。“普通人能吃這麽多嗎？”
中國農業大學食品安全專家範誌紅公開質疑，“如果螃蟹中的砷不是超標數百倍，是不可能中毒的。”她說，這個謠言已經流傳很久了。“我們花了好幾年時間來反駁謠言，但我們仍然不能讓謠言繼續下去。”
食品安全專家朱義也在微博上評論說:“在實驗室裏，維生素C可能會把五價砷變成劇毒的三價砷，但在飲食中就不容易了。”