當綿軟酥脆的外皮裹上香甜綿軟的紅糖餡，咬下去，甜甜的味道瞬間在牙縫間綻放。紅糖桃酥是如此美味的小吃，讓人欲罷不能。下面是制作紅糖夾心桃酥的詳細教程，幫妳解鎖舌尖上的甜蜜誘惑。
紅糖餡的甜蜜秘密
紅糖餡是桃酥的靈魂。將紅糖、糯米粉、豬油按比例混合，揉成軟硬適中的面團。紅糖的甜味和糯米粉的綿軟相得益彰，豬油的加入增加了餡料的香氣和酥脆感。
脆皮的秘密
桃糕外皮的酥脆度尤為重要。面粉、黃油和糖粉按比例混合，揉成光滑的面團。黃油是制作酥皮的關鍵，它會在烘焙過程中融化，形成分層的糕點。
包裝和成型
把紅糖餡分成小塊，包在面團裏。包好的面團用手掌壓扁，用刀壓出十字圖案。這樣不僅美觀，還能讓桃酥在烘烤時受熱均勻。
烘焙溫度的控制
烤箱預熱，將桃酥放入烤盤，烤15-20分鐘。控制烘烤的溫度和時間是非常重要的。溫度太高會讓桃酥糊了，溫度太低就沒法做了。註意桃酥的顏色。當表面呈現誘人的金黃色時，說明烘焙完成。
小貼士:
紅糖餡的硬度可以根據個人喜好調整。如果喜歡軟糯的口感，可以多加點糯米粉；如果喜歡面筋，可以適量減少糯米粉。
最好選擇中筋面粉，不要太低筋，也不要太高筋面粉，否則會影響桃酥的口感。
黃油壹定要用無鹽黃油，避免桃酥太鹹。
烘烤時間和溫度要根據烤箱的實際情況來調整。
標簽
掌握紅糖餡桃酥的制作方法，也可以在家裏制作美味的零食。當香甜酥脆的桃酥端上餐桌，相信無論妳是自己享用，還是與親朋好友分享，都能帶來甜蜜和幸福。