壹、廈門特有的沙爹面，名字的由來，廈門有很多小吃，比如凍筍、姜母鴨、沙爹面等等。其中沙爹面是廈門的特色小吃之壹，以味道奇特而聞名。沙爹面的味道有點怪，因為它有壹種獨特的調料，叫沙爹醬。這種醬來自印度尼西亞。本來它的真名是薩摩面，但是因為閩南語？哎？詞和？喝茶嗎？字諧音，所以也叫沙爹面。
第二，沙爹面裏的沙爹醬帶來了美味。有人覺得沙爹面的味道有點怪，因為沙爹醬是用海鮮、醬油、高湯，加上獨特的調味料做成的。其中海鮮醬油由數十種海鮮和廈門地方特產調配而成，口味純正，超級麻辣爽口。但是吃慣了沙爹面味道的人會覺得這種黃中帶綠的美味非常好吃，早上來壹碗很開胃。
3.馬鞍醬起源於印尼，由印尼華人傳入。鞍醬，壹種起源於印尼的餐飲調味品，由南洋華僑傳到廈門。這也是因為廈門當時有通航的港口，所以成為很多海外飲食的熱門之地。印尼華僑把沙爹醬這種獨特的醬料介紹到了以下幾個地方。經過局部改良組合，形成了條頭湯，湯色紅黃，鮮香麻辣。再加上香甜爽滑的面條，就形成了今天的特色小吃沙嗲面。
綜上所述，去廈門旅遊，不僅要了解當地的文化習俗，還要品嘗當地的小吃。沙爹面，最有名的特產，是要品嘗的。香味濃郁的面湯壹定會讓妳覺得好吃，甜辣的口感讓妳傾倒。