說到溫熱的食物，很多人首先想到的就是羊肉。所以今天瘦猴就來教大家做壹個羊肉燉豆腐。又好吃又不貴，壹碗下來還能保暖。
羊肉燉豆腐食材:羊肉、豆腐、姜、蔥、花椒、八角、香菜、香葉、胡椒粉、鹽。
練習步驟:
1.把買來的新鮮羊肉提前用溫水浸泡壹個小時，可以去除很多多余的血液。
2、冷水放入高壓鍋，不要蓋，大火燒開，先撇去上面的血沫。
3.待血泡去除後，放入大蔥、姜片、八角、花椒、香葉，先加蓋燒開，再小火煮20分鐘。
4.將豆腐切成小方塊，放入鍋中煮壹會兒，以去除豆腐的豆腥味。
5.羊肉煮熟後，取出切成小塊。
6.把高壓鍋裏煮好的羊肉湯倒出來，倒入另壹個鍋裏，然後把切好的羊肉和豆腐放進去。
7.加入適量胡椒粉，大火燒開。胡椒可以去除羊肉的膻味。但是，有的人就是喜歡羊肉的味道，就不要放了。
8.關火後，放入蔥花和香菜碎。如果妳不喜歡荷蘭芹，妳可以不去管它。
9.最後加入少許香油拌勻。
——瘦猴說——泡羊肉最好用溫水，水裏加點鹽和白醋，因為鹽和白醋都有殺菌作用，這樣羊肉湯喝起來更衛生。
我是壹個瘦猴。如果妳喜歡瘦猴分享的美食，別忘了關註瘦猴廚房！