配件:冬瓜
調料:蔥花、姜片、鹽、胡椒粉。
練習1。排骨洗凈，切成小塊。加鹽拌勻備用。
2.冬瓜去皮切塊，洗凈切成小塊。
3.將排骨放入沸水中焯壹下，瀝幹水分備用。
4.在鍋中加入適量的水。加入姜片和胡椒粉燒開後，將排骨放入鍋中繼續煮，再小火燉90分鐘左右。
5、然後放入冬瓜，中火燉20分鐘，然後出鍋，撒上蔥花。
材料:薏米30克，排骨400克，冬瓜400克。
調料:鹽、姜2片。
做法1，冬瓜去皮，洗凈切塊，薏米和排骨洗凈，備用。
2.在砂鍋中加入適量的水，加入洗凈的排骨。
3、大火燒開，撇去浮沫，改小火。
4.加入薏米、料酒、姜片，小火煨。
5.燉了1小時左右，用筷子戳壹下排骨，有點熟了，放入冬瓜。
6.繼續煮，直到用筷子把排骨紮透。出鍋前5分鐘加鹽。
材料
排骨剁碎500克，冬瓜切800克，姜4片，蔥壹把。
練習1。排骨洗凈晾幹，鍋中水燒開，將排骨煮至血水盡，撈出。
2.砂鍋放適量水，放入排骨、姜片、蔥結、料酒。大火燒開後，小火燉2小時。
3.加入冬瓜繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛。可以在關火前10分鐘左右放壹些溫水泡過的枸杞，反正是好的。
4.加入適量鹽和雞精，撒上蔥花。
材料
排骨7-8根，冬瓜小半個，香菜壹把，鹽，香油，雞精，蔥，姜片，大料，花椒。
練習1。豬骨洗凈，豬排用水煮，撇去泡沫，取出排骨備用。
2.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切塊。
3.在另壹個鍋裏加入茴香、蔥、姜和胡椒，煮開。
4.然後把煮好的排骨放回鍋裏，燒開，小火燉半個小時。
5.然後放入冬瓜塊，加入適量鹽，煮15分鐘。
6.加入雞精和香菜段，滴幾滴香油即可食用。