吉州區的美食有吉安紅鴨、吉安堆花酒、狀元、吉安威遠醬油、滋補烏雞等。
1.吉安紅毛鴨:吉安紅毛鴨原產於遂川等縣。主要用於加工板鴨的肉蛋品種，是加工“南安板鴨”和“江西板鴨”的最佳原料鴨。加工成板鴨後，成品形狀為桃形，皮色白亮如玉，肉質鮮嫩，成品出口率明顯高於其他品種。
2.吉安樁花酒:吉安樁花酒是江西省吉安市吉州區的特產。絨花酒色澤清亮，口感香甜，品質醇厚。以“外殼透明、香氣和藥香濃郁、入口綿甜、回味悠長、尾幹凈”而聞名省內外，前幾年被評為江西名酒。樁花酒有上千年的釀造歷史，樁花酒品牌享譽江西南北。堆花酒最初是在蘆嶺谷燒的，在四面八方都享有盛譽。
3、龍頭:蝦脆，酸甜。去殼大蝦，蘸蛋黃和面包屑，炸至金黃色；土豆洗凈去皮，切成細絲，去汁，放油鍋裏炸成土豆絲；將炸蝦蘸上沙拉醬，加入土豆絲。
4.吉安味源醬油:吉安味源醬油以優質大豆和面粉為主要原料制成。浸泡、蒸煮、制曲、發酵需要壹年以上，然後過濾、滅菌。威遠醬油香味濃郁，色澤鮮潤，不易變白，不沈澱，長期不變質。它是烹飪必不可少的調味品，曾在烹飪和巴拿馬國際博覽會上獲獎。
5、滋補烏雞:滋補烏雞。烏骨雞是用紅棗、蓮子、百合、熟火腿，加上適量的精鹽、料酒、鹽蒸成的。鹹鮮脆爛，營養價值高。