嚴重涼菜的主要成員應該是黃瓜絲、白菜絲、胡蘿蔔絲、青/紫甘藍絲、劍桿(粉條)、醬肉絲、香菜碎、蒜末。拌醬:鹽、糖、醬油、陳醋、香油、辣椒油。還有東北人喜歡的芝麻醬不管是涮鍋還是拌菜。也可以加點。
其實其他成分也可以根據個人口味添加。添加的方式和東北人的酷性格是壹樣的。妳想怎麽說都行。
我家做的涼菜只用了最基本最不可或缺的食材，黃瓜絲，豆腐幹絲，白菜絲。加上剛混合的果汁。基本上，更快的汽車將在五分鐘內上市。
材料？
2根黃瓜
3塊豆腐幹
5片大白菜
粉絲1張
香菜1
大蒜5瓣
2湯匙辣椒油
2湯匙醬油
3茶匙醋
芥末(油)1茶匙
1湯匙香油或2湯匙芝麻糊。
適量的鹽
東北盆地的家常涼菜(快速極簡素食)怎麽搭配？
將卷心菜、未焯過的新鮮豆腐幹和黃瓜切絲。(白菜可以換成白菜，加白菜的時候不需要芥末。切絲後，白菜本身會散發出淡淡的芥末味。)
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蒜末和蒜末，芫荽碎。所有食材都裝在鍋裏(我這裏沒加粉條，應該加。東北涼菜標誌性的整容增加了口感，粉絲當然可以。)
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調汁:辣椒油兩勺，醬油兩勺，芥末壹勺，醋三勺，香油壹勺或者用水稀釋的純芝麻醬兩勺(其實這裏壹勺是壹般參考，我總是拿起調料瓶倒，差不多就行了。)最後嘗鹹淡，最後加鹽調味。完成工作！
花生在哪裏？酒在哪裏？想喝壹杯嗎？微醉總比醉酒好，主場總比誇張好。