紅薯比木薯好吃。粉條是寬條，粉條是細條。粉條壹般是綠豆粉做的，粉條多是紅薯粉做的。真正的純紅薯粉絲有以下特點:
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從外表看，壹批純紅薯粉條的顏色不壹定壹樣，有的略黑，有的略棕，有的略黃偏白，這與紅薯粉條中含有的酚類、蛋白質、氨基酸、糖類、維生素A、B、C、E、薯渣等有關。而且和粉絲的成熟度也有關系。粉絲越成熟越多...相似之處:都是根莖類植物，澱粉含量高，蛋白質含量低。區別:木薯粉壹般含有氫氰酸，有毒；紅薯粉不含氫氰酸，可以食用。。相似之處:都是根莖類植物，澱粉含量高，蛋白質含量低。區別:木薯粉壹般含有氫氰酸，有毒；紅薯粉不含氫氰酸，可以食用。。從營養學的角度來說，沒有太大的區別。都是碳水化合物。。
從外觀上看，差別很大，分別是皮、條、粉。。1，粉條是由大米，(紅薯，綠豆，土豆)澱粉，蠶豆澱粉等制成。2.粉絲是以豆類、薯類、雜糧為原料制成的絲狀或條狀的幹澱粉制品。3.土豆粉是澱粉的壹種，說明它的原料是紅薯或地瓜。其他常見的澱粉類型有馬鈴薯澱粉、玉米澱粉、小...甘薯、馬鈴薯和木薯被稱為世界三大馬鈴薯。
馬鈴薯
澱粉
速溶馬鈴薯澱粉與水壹起加熱時，會凝結成透明粘稠狀。在中國烹飪(尤其是臺灣菜)中，常常將白粉與冷水混合，加入煮熟的菜肴中制成勾子，使湯看起來很稠，使它...不會，但是適當添加會增加口感，降低成本。