食物調料:芹菜、植物油、小麥粉、玉米粉、鹽、十三香、醬油、白醋、大蒜、香油、(辣椒花椒油)。生產流程:
第壹步，去市場選1鮮芹菜。清洗後直接把它們的葉子全部去掉，再沖洗壹遍，擰幹水分，然後加入少量植物油，抓起來攪拌均勻，備用。這樣做的目的是讓它的顏色保持適度的綠色。
第二步:另外，提前準備1個幹凈的空碗。先將普通面粉，65，438+0湯匙玉米粉，少許鹽，十三香放入碗中，然後用勺子充分攪拌均勻。然後分批將粉撒入提前攪拌好的芹菜葉中，再次攪拌備用。
第三步，拿出鍋，把開水燒開。水燒開後，把蒸格放下鍋裏，然後撒上拌好粉的芹菜，蓋上鍋蓋，蒸3分鐘(時間很重要，不要蒸太多)即可出鍋。
第四步:然後，將適量的蒜泥放入碗中。同時加入1湯匙醬油，1湯匙白醋，少許香油。喜歡吃辣的好朋友可以自己加少量油辣椒，拌勻後再做辣汁。
第五步:在芹菜葉煮熟出鍋前，用筷子攤開，抖掉多余的粉後，就可以擺盤上菜了。吃的時候蘸點事先準備好的辣汁，別提多好吃了。特點是:精致可口，香甜可口，沁人心脾。大家學好之後，是不是又多了壹道很不壹樣的配菜？
溫馨提醒:盡量選擇最新鮮的菜肴。葉子洗好後，盡量把裏面的水脫水，然後拌入粉末。除了小麥粉和玉米粉，大家都可以直接折算成粉。不建議用木薯澱粉。由於它的粘性很強，所以葉子在烹飪後非常容易粘在壹起。