花旗參鴿子湯的制作過程
1：所以的材料準備齊全，鴿子要新鮮現買現殺的那種，然後將鴿子裏外清洗幹凈之後，去掉鴿子頭以及腳指，將屁股去掉備用。
2：紅棗用清水洗壹遍，再將生姜切成姜片備用。
3：先在鍋裏面燒開水，將鴿子放進去過壹遍水，鴿子煮到有血水出來之後就撈出來清洗幹凈切成小塊備用水。
4：這時候準備好燉湯的鍋，在裏面倒入滿滿壹鍋的清水，將紅棗、生姜以及鴿子放進去，紅棗放的不能夠太多，幾顆就夠了，太多會影響湯的鮮味。
5：蓋上蓋子，先大火將水煮開之後再轉成小火慢慢的燉兩個小時左右。
6：如果鴿子是很小很嫩的那種，只需要燉壹個半小時左右就可以了，這時候將枸杞子全部放進去燉煮十分鐘左右就完成了。
7：出鍋前加入適量的食鹽調味壹下，完全就是壹碗非常美味的鮮湯。
燉的時間太短可能很多食材都不會入味，特別是紅棗，所以大家可以將紅棗切開去掉核之後再放進去燉，這樣燉出來的湯鮮甜有味。花旗參的味道有點苦，特別是放多了，所以大家要適量，燉湯的過程中不要在加入清水了，這樣容易沒味。燉湯的時候能夠盡量用開水就用開水，而且湯也要壹次性放夠，不然燉煮的時候很容易出現火太大湯煮幹的現象。
小貼士
鴿子湯雖然好喝又滋補，但是喝多了很容易上火，所以大家要適量的少喝依稀餓，如果是發燒的人不可以喝，不然會更嚴重。如果有高血壓或者是肥胖的人的話，也盡量不要喝，是在要喝可以將鴿子肉上的皮去掉，這樣能夠減少油脂的攝入。