食材
主料
毛燕窩壹盞
方法/步驟
1
泡發。將毛燕浸入清水中泡2-4小時。
2
修理底座。用小刀切掉底座不幹凈部分（有些底座出廠時已修理過，此步聚可省略）可以在毛燕剛剛泡上10分鐘左右的時候做哦，那時毛燕還沒有泡開，剛好有點軟，清理底座會更方便些。
3
挑毛。用鑷子將黏在燕絲上的絨毛取出，此時可另備壹碗清水，將挑出的毛放放水中，以便小細毛從鑷子上脫落，這時我們可以放點自己喜歡的音樂，邊欣賞音樂，邊挑毛，盡樂在其中。
4
浸洗。挑完毛的燕絲置於濾網內，將濾網浸在裝滿水的容器中輕輕晃動，以便絨毛順著濾網洞漏掉。此步聚可多重復幾次，我準備的碗小了點~~窩友們借鑒。
5
沖洗。將裝有燕絲的容器置於流水下沖洗，在濾水時盡量用濾網接住燕絲，以免浪費哦~~小絨毛會順著濾網洞漏掉滴。
6
再次挑毛。沖洗完的燕絲再次放入裝有清水的碗中，進行二次挑毛，接著重復第四、第五步。
7
燉煮。將燕絲裝入燉具中加水沒過燕絲即可，加入喜歡的輔料進行燉具即可。
8
現在我們回頭來看看這兩盞毛燕中的小絨毛和雜質有多少了，其實還有很多小小絨毛照片中沒有拍出來哦。
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對於漂亮的燕絲我總是欲罷不能，總喜歡多秀秀，因為燕窩的燕絲藏著很多學問哦~~欣賞美圖吧！
END
註意事項
用來挑毛的盤子和碗，最好用白色的，這樣細小的絨毛很容易被發現，方便挑毛。