我國從南到北到處都種植黑豆，品種資源豐富，居世界第壹。目前。中國有22000多個大豆品種，其中來自中國的黑豆有2980個，占13.2%。大部分分布在黃河流域，是小黑豆的主產區。目前，黑小豆仍主要種植在陜北和山西的黃土高原。有些地方農民把大豆稱為黑豆，把白豆、黑豆稱為黑豆，可見當地黑豆種植的廣泛和悠久。黑豆的栽培類型很多，大部分是北方壹年壹熟的春黑豆；黃河流域既有春黑豆，也有夏黑豆。除了春播和夏播在江南。還有秋播黑豆，冬播黑豆。黑豆生育期短則90天，長則165天，所以有極早熟、早熟、中熟、中晚熟、晚熟、極晚熟品種。黑豆的顆粒大小也大相徑庭。最小的，如山西省吉縣的黑豆，只有4克重。最大的如江蘇省金壇市的黑蠶豆莖，重3704克。黑豆可分為微小粒、小粒、中粒、中粒、大粒和特大粒，但以中小粒為主。黑豆粒形不壹，多為長方形，也有扁圓、扁圓形、腎形、圓形，圓形顆粒較少。黑豆的子葉多為黃色，占96%以上，少數為綠色，即所謂黑皮綠仁。這種黑豆有很高的營養價值和藥用價值。它被稱為藥用黑豆，是出口的好品種。中國有許多稀有的黑豆品種。如黑龍江省佳木斯黑豆種植基地新培育的皮亮仁綠的黑豆，浙江省的烏皮綠仁，都是傳統出口產品，其價格比國際市場上的小麥高出五六倍；江蘇泰興、佳木斯黑豆種植基地新培育的豆皮鮮亮、仁綠的黑豆，對光反應不敏感，適應性強，在各種大豆品種中極為罕見。山西應縣小黑豆和興縣黑豆是抗胞囊線蟲病的寶貴資源。藥用價值高的品種很多，有些黑豆品種具有特殊的抗逆性，在生產和育種上有很高的應用價值。