佐料
200克低筋面粉
佐料
300克雞蛋
調味品
150克白糖和50克黃油。
法式海綿蛋糕的制作方法
1.準備好材料，提前把雞蛋從冰箱裏拿出來，加熱，篩面粉。
2.準備壹個稍微大壹點的盆，雞蛋打入盆內，壹次倒入細砂糖。
3.拿個鍋，鍋裏放熱水，熱水裏加熱打蛋器，用打蛋器打雞蛋。(打蛋器舉起來的時候，壓抑的蛋糊不會馬上消失。妳可以在盆裏的蛋糊表面畫出清晰的線條。溫度在40度左右的時候全蛋最容易發，所以在發全蛋的時候(尤其是冬天)，需要坐在熱水裏加熱全蛋才能更容易發。)
4.分三四次倒入低筋面粉，用膠刀從下往上小心攪拌，使蛋糊和面粉混合均勻(不要轉圈攪拌，以免使雞蛋消泡。)
5.將植物油或融化的黃油倒入攪拌好的蛋糕糊中，攪拌均勻。(可以先在盛有油脂的碗中加入壹部分蛋糕糊，將蛋糕糊與油脂混合均勻，然後全部倒入大盆中剩余的蛋糕糊中，混合均勻。蛋糕糊做好以後，壹定要有壹定的稠度，盡量不要有大氣泡。如果拌好的蛋糕糊不斷產生大量大氣泡，說明雞蛋沒有送到位，或者攪拌時氣泡消泡。)
6.烤盤上鋪油紙，把蛋糕糊全部倒進去，抹平，在地上搖幾下。把蛋糕糊表面弄光滑，把裏面的大氣泡抖出來。
7.將烤盤送入預熱到180度的烤箱，中層，15-20分鐘(將壹根牙簽插入蛋糕中，牙簽拔出時表示熟了。不要放太久，否則會使味道變幹。)