芥末10斤鹽500克蒜150克味精適量辣椒粉150克陳醋250克植物油150克糖適量。
美味的芥末疙瘩泡菜步驟
步驟1
芥末洗凈。很多朋友問我芥末是什麽，我今年又開始做芥末了。所以最後壹張圖，每個地方的名字都不壹樣。在我們家鄉，我們稱之為疙瘩，也有人稱之為芥菜疙瘩。
第二步
切成條狀，對，粗條狀，加入500克鹽，拌勻，腌制壹個多小時(有人說500克太多，鹽最少不能少於400克)。有人說喜歡切細絲，但我覺得粗條更有意思，更有嚼勁。原黨說兩天後可以吃泡菜，但我記得泡菜兩天到二十天內是不能吃的，所以我建議妳腌制二十天後再吃(我也忍了)。為什麽不能等它們熟了再吃？下面的提示會寫
第三步
取壹個空盆，取出芥末和鹽，加入所有調料，攪拌均勻。至於大蒜，有人喜歡碎的，有人喜歡厚的，自己切吧。沒關系。我在孩子睡覺的時候做的。為了不影響孩子的睡眠，最重要的是我比較懶，所以大致切了壹下蒜。
第四步
腌制壹個小時，芥菜條出水，擠出水分！~把水擠出來！~把水擠出來！~沒有把水擠出來做的鹹菜當然會很鹹！我刀工不好，能切厚能切薄。不要嘲笑我。十磅芥末割傷了我的手。因為喜歡比較粗的條，所以不能用工具手工切。
第五步
加入調味料，攪拌均勻。
第六步
頭兩天可以吃拌好的鹹菜，之後為了健康就不要吃了吧？二十天就可以吃了！我都是拌好了再吃。& amp& amp做好了最好封起來！密封保存！密封保存！重要的事情說三遍。還有不要用塑料制品包裝鹹菜！& amp& amp放進冰箱，壹個星期後，妳會覺得芥末越來越重，而且非常好吃！
第七步
這是十斤芥末的成品。七個瓶子和壹個小碗，壹會兒就毀了當晚餐。