原材料：小麥面粉300克，溫開水150克，酵母粉1克，食用鹽1茶勺。作法：1.打算300克小麥面粉放進碗裏，酵母菌用清水融化拌勻預留。2.小麥面粉中倒進炒好的酵母菌，1茶勺鹽，150克溫開水，拿筷子拌勻，使小麥面粉成棉絮狀。3.揉成團，封上保鮮袋，放進溫馨處發醇，氣溫低也要放在有溫開水的鍋裏，加速的發酵速率。4.發醇至2倍大，時長看到自己家裏環境溫度，我在東北室內溫度低，約2h。5.發好的面團放到石板上揉壹會兒，排出來汽體，隨後搓成長條形，不要揉太細了，拿刀勻稱切割成六份。
6.切成小塊的面糊先後放到手掌心上，雙手相互配合將面揉圓，所有揉之後，放到石板上預留。7.取壹個面糊，拿手放到石板上攤成長條形，不用揉過細過長，搟好拿手略微按平。8.將面糊兩邊拿手輕按壹下，輕輕地向兩側拉申，搟長搟細，形成壹個兩邊細，正中間粗壹點長條形。9.用搟面杖從左至右搟薄壹些，又從反向搟回家，形成壹個兩邊窄正中間寬條形混沌皮。10.將混沌皮從右向左折起來，再將面糊豎起來放到石板上。11.用力輕輕地輕按兩下面糊，再用搟面杖順著不壹樣方位將面糊攤成厚薄均勻餅形狀。
12.全部就按之上流程搟好預留，不必搟過厚，這是醒面的，放進鍋裏烙時也會膨松下去壹些。13.鍋裏不用加點油，將菜鍋至五成熱，放進白吉饃文火煎至兩面金黃，雙面各煎3min。14.煎好然後放入電烤箱中，環境溫度150度，時長烤5分鐘即可。15.壹道外焦裏嫩裏很軟白吉饃就完成，對半切對外開放點肉進來便是臘汁肉夾饃了，後面還會繼續升級肉夾饃做法，敬請期待！小提示：在烙白吉饃時，翻另壹面煎時能用炒勺略微輕按，避免遇熱不勻，烤箱烤的時間也需自己掌握調節，還可以鍋裏烙之後既食。