番茄蘑菇炒茄子
材料
2湯匙橄欖油、50克洋蔥、2瓣大蒜、1/8茶匙鹽、300克茄子、4個白蘑菇、1茶匙橄欖油、200克番茄、1/2茶匙醋、2茶匙醬油和1茶匙糖。
工作方法
1.在壹個小碗裏混合糖、醬油和醋，放在壹邊。洋蔥切絲，大蒜切片。西紅柿、茄子、蘑菇洗凈，擦幹水分，切成0.2厘米厚的薄片。
2.用中火預熱炒鍋。倒入2湯匙油，放入洋蔥炒1分鐘；加入大蒜，炒30秒；加入鹽和茄子片翻炒2分鐘，至茄子片邊緣呈淡黃色。加入蘑菇片，煎1分鐘。
3.把鍋裏的東西鏟到鍋邊讓中間空出來，放1茶匙油，放入番茄片，炒2分鐘，直到香味出來。然後將茄子和蘑菇翻炒，再翻炒2分鐘，讓味道融合。
4.倒入糖醋調味汁，翻炒1分鐘，鏟出。
功效:
茄子，也被稱為羅素和Kusu，是壹種以漿果為其產品的草本植物，是茄科的果實。中醫認為，茄子具有化瘀、消腫止痛、治療寒熱、祛風通絡、止血的作用。巴西從蘑菇中提取的壹種物質具有鎮痛鎮靜作用，據說其鎮痛作用可以替代嗎啡。炒茄子和炒西紅柿壹起炒，雙香帶來美妙的口感。蘑菇不僅味道鮮美，還在這道菜裏起到了味精的作用。這些成分的組合可以充分發揮各自的營養價值，使人體更好地吸收，對人的健康非常有益。
好了，關於番茄蘑菇炒茄子就說到這裏吧。妳應該也很了解這些食材的營養吧？不僅能有效祛寒通絡，經常食用還能止痛。如果人們及時補充這些營養素，對身體健康大有好處。