配料:奶油？300克；牛奶？150g；雞蛋？2;蛋黃？3;糖？50克；焦糖？糖？50克；水？25克；奶油？25克。
練習:
將除糖以外的所有布丁原料倒入壹個大碗中。先不要打散雞蛋。倒出壹部分液體混合物，加入糖，小火加熱至糖融化，再倒回布丁混合物中攪拌均勻。將打好的布丁液過篩備用。做焦糖底料，最好用高壹點的鍋。我用的是不銹鋼奶壺。我覺得美食博主也用平底鍋。當妳加入奶油時，糖會溢出來。可以用大壹點的鍋。在奶鍋裏加入糖和水，轉動奶鍋使糖和水混合均勻，開大火，中間不要攪拌，以免糖轉沙，加熱至糖液顏色比黑褐色深，離火。加入奶油，攪拌均勻。這裏要註意的是，加奶油會把糖液煮沸，最好用長柄鍋鏟攪拌，以免糖液灑出來燙傷手。
將攪拌好的焦糖醬倒入布丁杯中。硬幣大小的數量足夠我的布丁杯。將布丁液倒入杯中至約7-8分滿，放入烤盤，烤盤加水約150度45分鐘。剛出爐的布丁中間還有壹些流動，冷藏後會凝固。吃的時候用刀在杯子上刮壹圈，倒扣在盤子上，壹個美味的焦糖布丁就做好了。
營養焦糖布丁的主要原料是牛奶和雞蛋，富含多種氨基酸，具有補虛健脾的功效。焦糖布丁粉含有膳食纖維，可以潤腸，增強消化吸收，還具有預防心血管疾病和糖尿病的作用。吃焦糖布丁會上火。含糖量高，盡量少吃。