食用菌及其名稱

食用菌的圖片和名稱如下:香菇、草菇、金針菇、木耳、銀耳。

1，蘑菇

香菇是世界第二大食用菌香菇的子實體，也是我國特產之壹。它在民間被稱為“美味佳肴”。香菇是壹種長在木頭上的菌類。味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。富含維生素B族、鐵、鉀和維生素原D，味甘、性平。主治:厭食、氣虛、乏力。

2.草菇

草菇，又名蘭花菇、苞米菇，原產廣東韶關南華寺。300年前在中國栽培，20世紀30年代由海外華人傳入世界各國。草菇是壹種重要的熱帶和亞熱帶蘑菇，是世界上第三大栽培食用菌。我國草菇產量居世界首位，主要分布在華南地區。因常生長在潮濕腐爛的稭稈中而得名，多產於廣東、廣西、福建、江西及臺灣省。肥，肉厚，柄短，滑，好吃。

3.金針菇

金針菇(Flammulina velutipes)是壹種真菌、藻類和地衣，具有很高的藥用和食療作用。廣泛分布於自然界、中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美、澳大利亞等地。北至黑龍江，南至雲南，東至江蘇，西至新疆，適合金針菇在中國生長。

4、黑木耳

我國黑木耳多為秦嶺黑木耳和黑木耳，野生和人工栽培均可。種子實體呈穗狀、葉狀或杯狀，邊緣薄而波狀，寬3 ~ 10 cm，厚約2 mm，以側生短梗或狹附件固定在基質上。顏色為深褐色，質地柔軟呈膠狀，薄而有彈性，濕時半透明，幹時收縮成類似皮革的脆而硬的角蛋白。

5.銀耳

銀耳屬於銀耳科銀耳屬，是擔子菌綱銀耳的子實體，有“菌類之冠”的美譽。子實體純白色至乳白色，直徑5 ~ 10 cm，軟白，半透明，有彈性。不僅具有健脾開胃的功效，還具有益氣清腸、滋陰潤肺的功效。既能增強人體免疫力，又能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。銀耳富含天然植物膠，有滋陰的作用，是壹種很好的保濕食品，可以長期服用。