金針菇雞蛋肉絲湯
材料:金針菇100克，雞蛋1個，肉絲50克。
輔料:油適量，鹽適量，蔥花適量，玉米澱粉1勺，白胡椒粉適量。
步驟:
1.用清水洗凈金針菇。
2.將金針菇的根部分開，切成小塊。
3.在肉絲中加入鹽、胡椒粉和壹勺澱粉，攪拌均勻，靜置10分鐘。
4.往砂鍋裏倒入少許食用油，將油加熱至溫熱。
5.倒入金針菇翻炒至軟身。
6.倒入半鍋開水(千萬不要在高溫下往砂鍋裏加涼水)，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。
7.在小碗裏打壹個雞蛋，然後打散。將小蔥切成蔥花。
8.金針菇煮熟後，加入肉絲，用筷子輕輕攪拌，然後蓋上蓋子煮2分鐘。倒入蛋液，用勺子攪拌均勻。加入少許鹽、胡椒粉和蔥花。攪拌均勻後，即可食用！
金針菇營養價值高，能增加抵抗力，提高腦力。對於正在家中成長的寶寶，推薦壹款早餐湯——金針菇雞蛋肉絲，味道清淡，營養豐富，營養豐富，健腦，能促進孩子的生長發育。在日本，被許多國家譽為“益智谷”，增強體內生物活性，促進新陳代謝。經常吃這類食物，有豐富的營養物質被吸收，還能抑制血脂的升高，有利於降低膽固醇和高血脂，還能起到抗菌消炎的作用，對腫瘤也有抑制作用。
金針菇雞蛋肉絲這個湯的做法大家都知道。這種吃法既能補充豐富的營養，又能提高人體免疫力，有益健康，同時還能幫助寶寶健康發育，有助於增強體質，抑制血脂。