高筋面粉300克玉米油
不洗面筋20分鐘直接做冷面的步驟
1.300克高面粉，約10塊，壹家人吃。
用高筋面粉，超市和淘寶都有。如果失敗了，原因不是原材料不對，也不是方法不對。
這個新手做菜沒問題，我會詳細講解，但是做菜的時候壹定要尊重妳的食材。
2.給我家倒普通冷水，自來水，大家都願意隨意放果蔬汁或者其他珍貴水源。
3.邊倒水邊攪拌，直到沒有顆粒，用勺子往上拉，不斷流動。這張圖還是太厚了，盆裏有掉的形狀。
4.把面團倒進涼皮鑼裏，搖壹搖，讓面糊流滿鑼。粘稠，流動性好，可以感覺到面糊像酸奶壹樣流動。
每個鑼的面糊量只是沒有顯示出下面鑼的顏色。其實我更喜歡照片上的青色程度，很韌，味道更鮮，但是上面的白色有嚼頭。反正大概這個水平就夠了。
5.失敗的第壹塊面糊太多，口感不好
6.蒸鍋的水燒開後，將鑼放入蒸鍋。我們家口徑不夠，鑼就卡在了鍋口上，沒用蒸籠。所以有些蒸出來的涼皮因為沒有放好，粗細不壹致。
7.過涼水後可以這樣往上提，優秀的涼皮可以這樣拉。請忽略胖手，不要惹胖尾的人(？Д?)老公畫外音~其他地方不薄→ _→
8.沒蓋的都是玉米油，反正是無味的油~ ~
我是兩個冷面鑼做的，所以整個過程很開心@ @ @我累死了。
9.壹切完成後，開始愉快地切涼面~ ~我更傳統地把它們切成條狀，所以請隨意\^O^/
10.涼拌放各種調料。
為了不讓大家覺得糾結，我沒有把涼拌菜的配料寫在菜譜配料表裏~ ~但是我覺得大家就算不寫也能做的很好。