食材：油豆腐，肉泥，青紅椒圈，蔥，姜
調料：香辣牛肉醬，食用鹽，醬油
做法：1、首選把瘦肉放在絞肉機裏面，加上蔥姜，然後壹起攪成泥，放入食用鹽少許，生抽少許，胡椒粉少許，把味道拌均即可
2、把油豆腐用筷子穿壹個小孔，然後把肉泥放在豆腐當中，塞滿效果更好，對於壹個愛吃肉的我來說，肉越多越好吃
3、全部像這樣壹個個的裝好就可以了，（註意不要把口子開的太大，防止肉餡會跑出來）
4、鍋中加入少許色拉油，然後放入剛才塞豆腐泡沒有用完的肉餡，如果沒有多余的肉餡就可以不用放
5、肉末炒散之後放少許香辣牛肉醬或者是豆瓣醬，再放入少許醬油給肉末上色，最後放入油豆腐，加入開水或者是高湯
6、用小火慢慢的煨燉壹下，最好是加上鍋蓋燉，這樣既能保證香味不流失，也能讓油豆腐更好的入味
7、湯汁收幹之後放入青紅椒圈，在勾壹點芡粉，讓湯汁更濃，吃的時候也會更香，直接裝入盤中即可
小提示：肉餡盡量裝滿，吃的時候還需要註意，不要壹口壹個的放進嘴裏，因為裏面還有很多湯汁，就跟灌湯包是壹樣的，小心燙傷！