1.早上吃雞蛋能緩解情緒
很多人起床的時候都有起床氣，再加上壹起床之後就要面臨工作導致很多人早上的時候情緒都是著急和不耐煩的。而雞蛋中含有很多種的比如維生素B族，鋅元素，碘元素，ω-3脂肪酸等等營養物質。這些物質最大的特點就是能影響我們的情緒，使得我們的額情緒更加的輕松。所以拿雞蛋當早餐對於壹天的影響還是很大的。
2.早上吃雞蛋能提高記憶力
雞蛋還含有豐富的膽堿，膽堿是合成大腦神經遞質的重要成分，經常吃雞蛋有助於增強註意力，還能提高記憶力。
3.早上吃雞蛋能補充人體最基本營養物質，維持身體的正常代謝
吃雞蛋可以補充優質的蛋白質，雞蛋中的蛋白質和人體的蛋白質非常接近，吸收率非常高；比妳熟知的肉類、牛奶和大豆類食物的吸收率都要高。除了蛋白質以外，雞蛋當中還含有較為豐富的脂溶性維生素，比如說ADEK，這些物質對於身體的正常生長代謝都有著積極的作用。
4.早上吃雞蛋能容易吸收，老少皆宜
雖然我們的身體每天攝入很多食物，但有些營養很難被人體吸收，而雞蛋就不存在這個問題，尤其是蛋清，熱量很低，且宜吸收，因此是很多美容減肥達人的必備食品。
5.雞蛋裏面還含有比較豐富的蛋氨酸
雞蛋是壹種人體所必需的氨基酸，而其他很多食物當中都缺乏這種氨基酸（比如谷物類、豆類等都缺乏），所以如果我們把雞蛋和谷類或者豆類食物壹起食用，能夠讓谷類或者豆類等得到更好的吸收和利用。
6.早上吃雞蛋能保護人的視力
蛋黃中具有葉黃素和玉米黃素兩種抗氧化物質，能幫助眼睛不受紫外線的傷害。而且常吃雞蛋有助於減少老年患白內障的風險。所以說，常吃雞蛋有利於保護人的視力。