準備好粘米粉、鹽、油、生粉、熟面條等材料；
150g粘米粉倒入盆中；
加入450克清水攪拌均勻，然後放在壹邊自然浸泡三到四個小時。我只泡了兩個小時，讓粉和水更均勻。
加入鹽、油和生粉，攪拌均勻，形成稀漿；
碗中加入生抽、蠔油、糖；
熱鍋裏把油燒開；
舀起油，倒入醬油碗中；
準備代油掃帚的刮刀；
準備壹個蒸粉的盤子。我家裏沒有更大的。我只能用披薩盤，不粘。好好利用。
鍋內燒開開水，空盤蒸壹分鐘；
拿出來掃油；
攪拌漿料，取出；
倒在塗油的披薩盤上；
加入打好的雞蛋；
加入肉末、蝦和生菜，蒸壹分鐘。
用刮刀舀出來放在盤子裏。
加入自制的醬料；
腸粉起源於廣東羅定，現已遍布全國。按地域(口味)來說，比較有名的有西關腸粉，梅州腸粉，潮州腸粉，雲浮河口腸粉，雲南省會腸粉。這種傳統食品早在唐代就出現了，起源於龍州(今廣東羅定市)。起初是唐代的油酥點心，是惠能和惠姬無意中創造出來的。因為無意間做出來的油酥面太薄，不能像以前壹樣分成塊，只能鏟回壹堆，然後切段或者不切。這就是腸粉做法的由來，但當時還不叫腸粉。為了區別於原來的油餅，大家都叫它油餅。災情並沒有減輕。惠濟親自參與改進油味片的研究工作，然後安排寶良、惠能等弟子向龍州百姓傳授油味片的新方法，很快就傳遍了龍州。惠能很感激，在交流的過程中，他幫忙創造了壹個新名字，叫惠姬。因為惠濟館起源於龍宮道場，所以當地壹些人也叫它龍宮館。