(1)千萬不要生吃河蟹，也不要喝螃蟹。
中華絨螯蟹常攜帶肺吸蟲和副溶血弧菌的幼蟲卵。如果不經過高溫消毒，肺吸蟲進入人體後會造成肺部損傷。如果副溶血弧菌大量侵入人體，就會發生感染性中毒，表現為腸道炎癥、水腫、充血等癥狀。所以河蟹要蒸透，壹般要在水燒開後加熱20分鐘以上才能起到消毒作用。單用黃酒、白酒浸泡不能殺死肺吸蟲病幼蟲的蟲卵，最好不要吃醉蟹。
(2)不吃死蟹，不吃瀕死蟹。
螃蟹的身體富含組胺酸，死後螃蟹的僵直期和自溶期大大縮短。螃蟹裏的細菌會迅速繁殖，擴散到蟹肉上。螃蟹死的時間越長，體內的組胺和組胺樣物質就會越多。人吃了死螃蟹後，組胺會引起過敏性食物中毒，類組胺會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，危害我們的健康。
此外，存放的熟蟹容易被細菌汙染。所以螃蟹現在要燒了吃，不要儲存。萬壹他們吃不完，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風的地方，再吃的時候壹定要徹底煮熟。
(3)不要與茶葉、柿子同食。
當妳去任何餐館時，妳通常在家喝杯茶。想吃螃蟹就不要喝茶。吃螃蟹時和吃螃蟹後壹小時內不要喝茶。因為開水會稀釋胃酸，茶葉會使螃蟹的壹些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
②蟹肥正好是柿子熟的時候，但是柿子涼了，註意不要混著吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固的物質在腸道內長時間發酵腐爛，會對胃黏膜造成損傷，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
3啤酒是涼的。啤酒如果搭配螃蟹，容易拉肚子。因此，最好選擇黃酒或白酒等溫性酒與螃蟹壹起食用。