所需成分
九菜，雞蛋，粉條，胡蘿蔔，木耳，鹽，蠔油，雞精，花椒粉，香油，餃子皮。
具體做法
1，先準備好所需食材，1胡蘿蔔切絲切末，1九個菜洗凈晾幹切末，4個雞蛋煎成小塊冷卻，1黑木耳泡發切末。
2.粉絲的加工相當獨特。通常，在填充粉絲時，大多數方法是將粉絲浸泡並切碎。今天不做這個，分享壹個特別香的做法。粉絲40g左右，切成短段，幹粉絲可以直接搗成小塊。
3、鍋中多放壹點食用油，將油放入粉絲中，炸至粉絲完全膨脹變白，撈出控油。然後用搟面杖砸。
4.所有食材準備好後，放入盆中。
5、加入鹽、蠔油、雞精、花椒粉、香油，攪拌均勻，餡料就調好了。
6.我買了餃子皮，把餡放在上面，包成我喜歡的形狀。也可以自己和面，可以在準備食材之前先和面，在500g面粉中加入約260ml至270ml的水，揉成軟硬適中的光滑面團，然後切好餃子劑，卷好餃子皮。
7.餃子包好後可以蒸，可以煮，可以炒，可以炸，都很好吃。今天，我做了蒸餃。餃子放在蒸籠上，鍋上開水，大火蒸10分鐘。
8.這樣做出來的蒸餃皮薄餡大，晶瑩剔透，鮮嫩可口，配料均衡，營養全面。它們真的超級好吃，比餃子裏的肉都好吃。
雞蛋的營養價值:
1.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是優質蛋白質，能修復肝組織損傷；
2.含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。