因為桃樹受到了真菌或細菌的感染，或者遭到了病蟲害，它們就會流出不同的膠體。桃樹表面溢出的膠體就是我們俗稱的桃膠，它也叫作桃花淚，它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或棕黃色的膠狀物質。
壹、桃膠的形成原因桃膠的形成原因是遭到了病蟲害或損傷。我國大概有70%左右的桃樹，都有不同長程度的流膠現象。它們可能受到了真菌或細菌的感染，或者遭受到了病蟲害，或者桃樹的表皮遭到了損傷，就會逐漸流出桃膠，導致桃樹枝條枯萎，流膠部分會腐爛，桃子的產量會減少。也就是說，桃膠流出的本質就是桃樹的身體受到了傷害，健康狀態下的桃樹是不會流出這些東西的。
二、桃膠的特征桃膠是壹種病理現象，它是壹種黃褐色膠狀物質，人們把這些分泌物蟲樹皮上剝下來曬幹就是桃膠原料，它可以當做中藥，也可以簡單加工後食用，還可以用作顏料。原始桃膠的主要成分是大分子多糖，它們經過壹道道工序處理之後就變成了小分子多糖，就形成了商業桃膠，在藥店或其他地方都可以買到。
三、桃膠的作用桃膠的作用有食用和商用。根據調查研究，桃膠可以使顏料與水混合均勻，形成懸濁液。並可以使顏料的附著能力更強，所以桃膠壹直都是中國古代繪畫中應用最廣泛的材料之壹。此外，桃膠也是著名的美食原料，它是膳食纖維，吃了之後對腸道健康有好處，可以促進排便，也可以美容養顏，是女生飯後甜點的熱門產品。
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