死的、變質的甲魚不能吃；煮熟的龜殼沒有藥用價值。
甲魚含有豐富的動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養物質，能增強人體抗病能力，調節人體內分泌功能。也是提高母乳質量，增強嬰兒免疫力和智力的滋補佳品。
鯉魚及其提取物可有效預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴細胞白血病，可用於預防和治療放療和化療引起的虛弱、貧血和白細胞減少。
甲魚還具有良好的血液凈化作用，經常食用可降低血液膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補勞損，強陽氣，大補陰氣。”吃甲魚對很多肺結核、貧血、體虛等患者也有壹定的輔助作用。
擴展數據
烏龜搭配禁忌:
1、甲魚和豬肉:因為豬、兔、鴨的肉性寒，甲魚也性寒，所以不適合食用。
2.甲魚和莧菜:莧菜味甘，性寒，使人寒傷胃，甲魚也性寒。兩種食物放在壹起很難消化，可能會導致胃腸停滯。
3、甲魚芥菜:芥菜味熱，能溫中益氣，白芥菜更猛。和甲魚壹起吃是冷熱對立的，對人不好。所以甲魚加芥末當調料是不可取的。
4.甲魚鴨蛋:鴨蛋微寒，甲魚也是寒性食物。所以從食物藥理學的角度來說，兩者都是涼性的，不宜同食，尤其是對於素質虛寒的人。
5.甲魚和芹菜:壹起吃會使蛋白質變性，影響營養吸收。
6.甲魚和橘子:甲魚含有豐富的蛋白質，橘子含有果酸。如果壹起吃，蛋白質會和果酸結合，蛋白質會凝固，難以吸收。
人民網-飲食必知:吃甲魚的常見禁忌