腰帶是什麽海鮮？
扇貝常見的有兩種，北方稱之為鮮貝:壹種是所謂的長扇貝，屬於雙殼綱的殼肌；另壹種是圓葉帶，屬於扇貝貝類的收肌。其幹品為江瑤珠，北方稱扇貝。壹帶盛產於廣東和海南沿海地區，是珍貴的海產品之壹。其質清爽綿軟，味道鮮美，適合蒸、炒、油浸。此品為潮汕、東江壹帶名菜。新鮮的竹筍和熟火腿條放在帶子中間，然後用油泡法煮熟。它經常被作為壹種有價值的熱肉端上壹張大桌子。
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怎麽把帶子做的好吃？
原材料:
扇貝、糖、蠔油、醬油、白胡椒、蔥、蒜和姜、幹胡椒、松子、玉米粉和水。
特殊顏色:
如何用更少的水和刺鼻的味道炒幹貝——可以作為年貨。
練習:
1.用厚厚的廚房紙巾擦去皮帶的水分。
2.按照糖1、蠔油2、醬油3的比例，加入白胡椒、水、玉米澱粉攪拌成小料。
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3.熱鍋加熱依次放入擦好的膠帶，兩面煎2分鐘，放入盤中備用。
4、鍋中少許油，放入蔥、蒜、姜末、幹辣椒絲、松子(略切碎)翻炒至香。
5.然後將2小份食材倒入4個鍋裏，放在炸好的帶子上煮。
腰帶有什麽營養價值？
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扇貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養成分。扇貝富含谷氨酸鈉，口感極其清新。與新鮮扇貝相比，其腥味大大降低。滋陰補腎，調理中氣，益五臟。