所需成分；燕麥100克，雞蛋2個，面粉300克，酵母3克。
-開始制作-
1首先我們把準備好的燕麥浸泡10分鐘左右，浸泡過的燕麥口感會更細膩。請註意，我這裏用的是即食燕麥。如果是普通燕麥，就要延長浸泡時間。將浸泡過的燕麥中多余的水倒掉，加入2個雞蛋，加入3克酵母，用筷子攪拌至融化，然後分批加入300克面粉。在這裏，使用普通燕麥。邊攪拌邊倒入，直到沒有幹面粉，再加入5毫升食用油。這裏加油，讓餅更軟更好吃，揉成稍微軟壹點的面團，蓋上蓋子密封成原來的兩倍大小。
2.面團做好以後，在案板上撒點幹面粉防止粘，取出面團揉壹揉排氣。排風越幹凈，蛋糕的口感會越好，吃起來更有嚼勁。揉好後直接整理成長條，加入8小面劑。
3.先把每個面團像饅頭壹樣揉成團，然後用扁搟面杖搟成小圓餅，用保鮮膜蓋在餅上進行二次醒發，10分鐘。
4.10分鐘後，餅變得胖乎乎的，這時候就可以炸了。平底鍋或電餅鐺壹定要提前預熱，預熱後受熱均勻。預熱後刷鍋裏的油，把餅放進去，表面刷壹層油鎖住水分，蓋上鍋蓋，開始煎。煎餅做好的時候用小火，不要太大，不然餅底會被烤焦。
5、這個餅在鍋裏會膨脹壹會，說明妳的臉很好，把它翻到底，再翻另壹面，直到兩面金黃。用鏟子壓餅可以快速反彈。蛋糕熟了，也熟了。
在烘焙的過程中可以聞到濃濃的燕麥和雞蛋的香味。真的很好吃很好吃。看這個蛋糕的蓬松柔軟程度就知道這個蛋糕有多軟了。