雞翅也叫“雞翅”、“大回轉”。雞翅。少吃肉，多吃口香糖。分為“雞胸肉”和“胸尖肉”兩種。雞肋，連接雞身和雞翅的第壹關節，肉多；胸尖，從雞翅第壹節到胸尖，骨頭多，肉少。
雖然看起來肉不多，價值不大，但在軟骨或骨骼中，能吸收動物膠的粘合組織中含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，對血管、皮膚、內臟都相當有效。雞翅含有大量的維生素A，遠遠超過青椒。做翅肉的時候要用文火煮，才能散發出清香的味道，膠原蛋白等有效成分必須長時間煮才能溶解。很多人都不敢吃它表面產生的疙瘩狀顆粒。小孩子也喜歡剝皮後吃。
雞翅的功效與作用
雞肉性平，性溫味甘，入脾胃經；能補氣，填精補髓；可用於體虛、消瘦、食欲不振、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後缺乳、口渴、水腫、尿頻、遺精、耳聾、耳鳴。
1.保持健康
雞肉消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。
2.提高免疫力
現代社會，每天工作繁忙，經常處於亞健康狀態的白領，最好多吃點，增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、填精益髓、益五臟、補虛損的功效，可用於治療體虛、消瘦、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後缺乳、口渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解腎精不足引起的尿頻、耳聾、少精、感冒等癥狀。
4.美人
相對於雞翅的尖部和根部，中翅富含膠原蛋白，有利於保持皮膚光澤，增強皮膚彈性。
雞翅的營養價值
1.雖然看起來肉不多，價值不大，但在軟骨或骨骼中，能吸收動物膠的粘合組織中含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，對血管、皮膚、內臟都相當有效。
2.翅中含有大量的維生素A，遠遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織和骨骼發育、精子生成和胎兒生長發育都是必需的。