黑巧克力200g 牛油90g
低粉80g 雞蛋4個
可可粉20g 核桃仁80g
輔料
砂糖70g 鹽1g
鮮奶60g
很man的蛋糕——核桃布朗尼的做法步驟
1. 先將牛油和巧克力及鮮奶倒入容器中，隔水加熱
2. 攪拌到巧克力和牛油融化，之後放溫
3. 放溫的過程中加入砂糖，砂糖也可以壹開始就放。攪拌到砂糖溶化
4. 待巧克力醬放溫熱之後，倒入打散的雞蛋液
5. 攪拌均勻
6. 篩入低粉和巧克力
7. 攪拌成光滑無顆粒的面粉糊，這裏最好用電動攪拌器攪拌，不用擔心低粉起筋
8. 攪拌1-2分鐘後，倒入掰碎成黃豆大小的核桃仁
9. 攪拌均勻
10. 倒入6寸的方形蛋糕模
11. 放入190度預熱的烤箱中層，上下火同溫190度烤20分鐘之後，調至170度烤45分鐘。烤好後放涼待用，有些開裂了，不過沒關系的
12. 把蛋糕去掉薄薄壹層表層後，平均切成三塊蛋糕片
13. 在其中壹片上面用圓裱花嘴把巧克力奶油霜均勻擠滿。直接摸上去也行的。巧克力奶油霜打過頭了，已經出現油水分離。不過這裏沒關系
14. 再蓋上壹層蛋糕片，和擠上壹層巧克力奶油霜
15. 再蓋上壹層蛋糕片，每壹片蛋糕都盡量對齊
16. 剛才使用剩下的巧克力奶油霜隔水加熱至融化，再放冰箱冷藏半小時，稍微凝固，即可取出抹在蛋糕表面，抹平整
17. 再用中號菊花嘴裝上凝固的奶油霜擠在蛋糕上呈現如圖條紋
18. 把四邊再切割壹下，讓每壹層蛋糕都整齊，然後點綴上切碎的開心果仁即可