幹黑木耳，雖然曬幹後會破壞其中的卟啉，但如果只泡10分鐘是不可能完全泡透的，吃起來會很硬，味道也不好。
2
香菇泡幾個小時就可以吃了。
半小時到幾個小時。
黑木耳的浸泡時間與浸泡溫度有壹定關系。如果用溫水泡，壹般需要半小時到1小時左右才能煮好。如果用冷水，時間會更長，可能需要3-4個小時。
但需要註意的是，黑木耳的浸泡時間不宜過長，最好不要超過8小時，因為浸泡時間超過8小時，其所含的細菌量會明顯增加，黑木耳的變質速度也會加快。
三
泡木耳的小竅門
1，木耳泡米湯
米湯有很好的清潔效果。用米湯洗木耳，不僅能去除木耳中的灰塵和雜質，還能使木耳泡得更快。
2、鹽洗木耳
泡木耳時，加點鹽，輕輕揉搓，然後換水繼續泡，可以幫助去除木耳中的雜質和沈澱物。
3.加入小蘇打
泡木耳的時候在水裏加點小蘇打或者澱粉，攪拌均勻，可以讓木耳更幹凈，更光亮。
四
如何正確泡木耳
步驟:
1.準備適量的木耳，放入碗中。
2、加入沒有木耳的冷水，然後加入小蘇打拌勻。
3.浸泡3-4小時左右。
4.木耳完全泡好後，用水沖洗幹凈。
5.烹飪前撕成大小合適的片或切成絲。