“豬蹄姜”營養豐富全面，從食材上就能看出豬蹄姜的獨特功效:
生姜:具有活血、解毒、祛寒的作用；
豬腳:富含蛋白質和膠原蛋白，是美容潤膚的最佳原料。對產婦有充奶、催乳的作用。
雞蛋:富含蛋白質、氨基酸等人體所需的微量元素。具有滋養和修復子宮作用。
甜醋:有提神養胃、軟化血管、美容養顏的功效。能散瘀、止血、補血。再加上豬蹄，可以分解骨骼中的鈣，容易被人體吸收，起到補鈣強筋壯骨的作用。
豬腳姜醋搭配，能增進食欲，健胃散寒，溫經補血，是產婦最好的滋補湯。
月經期間可以吃豬腳姜醋嗎？
豬腳姜醋適合女性食用，在廣東多用於滋補產後女性。將能散寒、祛濕、活血；醋能促進豬腳骨中的鈣融化成湯，軟化血管，降低血脂和膽固醇；豬腳含有豐富的膠原蛋白，所以豬腳姜醋具有開胃、提神、補血補鈣、溫經補血、預防感冒的作用。也適合女性經期食用，尤其是經期前後食用，可以使月經通暢。
誰不能吃姜醋？
任何飲食都有其禁忌，姜醋也是如此，並不適合所有人。還有壹部分人不適合吃姜醋。因為生姜性熱刺激性大，內熱、大便幹燥、脾胃功能弱的人不適合吃姜醋。胃酸過多或胃潰瘍的人也不適合吃姜醋。
姜醋不能和任何東西壹起吃。
壹般來說，吃姜醋沒有什麽飲食禁忌，尤其是豬腳姜醋營養豐富，因其獨特的功效而深受女性喜愛，尤其適合在寒冷的秋冬季食用。但對於容易上火的人來說，不宜在吃完姜醋後馬上吃橘子等食物，這是非常容易引起上火的。