茴香蛋糕
原料:普通面粉200g，水100g，茴香200g，雞蛋3個，蝦皮30g，木耳(泡)60g，花生油25g，香油15g，姜末30g，鹽和水7g。
練習:
1，將面粉倒入盆中，加入少許鹽，慢慢加水揉成光滑的面團，蓋上擰幹的濕砂布或保鮮膜30分鐘；
2.茴香苗洗凈控幹水分，生姜剁成細粉，木耳切碎，蝦皮洗凈，瀝幹水分，雞蛋洗凈；
3.鍋中倒入花生油25克，雞蛋打勻，慢慢倒入五成熱油中(用鏟子不停攪拌)。不要炒老，最好炒成絮狀，不要用刀剁。
4.將茴香切成小塊。為了鎖住茴香中的水分，先用15g香油攪拌均勻，再放入其他配料；
5.依次放入蝦皮、煎涼的雞蛋、木耳、姜末、鹽等配料拌勻；
6.準備包的時候，為了中和餡料的幹濕度，再加入壹個雞蛋拌勻，美味的素餡就完成了。
7.將面團揉成長條，切成10g的統壹劑量；
8.搟成厚實均勻的面團；
9.將餡料均勻地鋪在面團上；
10，把蛋糕邊緣壓小壹點，然後捏小花邊；
11，大小壹定要統壹；
12，放上電餅鐺烤。
茴香含有豐富的維生素C、B、胡蘿蔔素和我們人體必需的氨基酸。能溫肝胃，暖胃氣，散寒滯，驅風，解痙止痛。並且配合雞蛋、肉類、木耳等食材，還能補充身體所需的壹些營養物質，比如蛋白質，也有養肺清肺的功效。
關於茴香的做法，以上就是為大家介紹的茴香方餅的做法。茴香不僅可以作為蔬菜，也可以作為藥物，所以我們可以很好地利用茴香來調節我們的身體。茴香方餅做得好，可以充饑。