首先,玉米蘑菇排骨湯
材料
玉米、蘑菇、排骨、姜、洋蔥、料酒、白胡椒。
工作方法
1.排骨洗凈,放入有冷水的鍋中,燒開,撇去血沫,洗凈。
2.香菇洗凈,玉米切段,蔥切段,姜切片。
3.將排骨放入砂鍋中,加入冷水,壹次加足水,放入蔥花和姜片,再加入料酒。
4.水燒開後加入玉米和香菇,轉小火燉1小時,撈出前加鹽和少許白胡椒粉調味。
二、苦瓜黃豆排骨湯
材料
1排骨,1苦瓜,3對黃豆,鹽。
工作方法
1.排骨剁碎,黃豆洗凈,放入紫砂壺中,然後加入壹大碗水,兩個小時。
2.苦瓜切成四瓣,再切成段。
3.將苦瓜放入湯中兩小時,再加鹽壹小時調味。
三、牛蒡山藥排骨湯
材料
排骨400g,牛蒡1,鐵棍山藥1,枸杞10g,鹽少許。
工作方法
1.排骨用水沖洗幹凈,切成小塊。大火燒開鍋裏的水,焯壹下排骨,撈出備用。
2.牛蒡、山藥去皮,切成滾刀塊,生姜切片。
3.將焯水後的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片放入湯鍋中,原料加足量水,大火燒開後小火燉2小時,加壹勺鹽調味。
5.將土豆、海帶、排骨放入電壓力鍋,加入3片生姜、1片肉豆蔻(千萬不要多放)、1片大料,按下煲湯鍵,標準檔就ok了。