毛蛋營養價值高,味道鮮美,但有些毛蛋含有大量病菌和有害物質,不宜過多食用。吃多了容易中毒過敏。
毛蛋含有生理活性物質(如雌激素、孕酮等。),孩子常吃哪些會引起內分泌紊亂,引起性早熟。據衛生部門分析,毛蛋中不僅含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌和沙門氏菌,還含有寄生蟲和寄生蟲卵。有些毛蛋含有大量病菌和有毒有害物質,食用後容易導致中毒和過敏。事實上,毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分都發生了變化,尤其是孵化時間長的毛蛋,大部分營養成分已經被胚胎發育所消耗。壹方面不提供人體所需的營養,另壹方面會造成壹定的危害,所以不建議大家食用死胎蛋。壹個是活的胎毛蛋。即雞孵化時有意停止孵化,形成活的胎毛蛋。由於活胎毛蛋味道鮮美,又有壹半蛋壹半雞的獨特營養,也是壹種很好的食物。
雖然毛蛋是壹種很好吃的食物,但是孕婦不要吃,孩子也盡量不要吃。以免對人體健康有害。