蘿蔔幹好吃的正確做法？特點:色澤誘人，嫩滑爽口，吃起來鹹中帶甜，制作簡單，易見。
材料:新鮮白蘿蔔1000克。
配料:辣椒面、花椒粉、白芝麻。
調料:白酒適量，糖適量，鹽適量。
開始制作？
第壹步？處理蘿蔔？所有食材準備好後，先將白蘿蔔洗凈控幹水分，換刀切成2厘米寬5厘米長左右的小塊，放在太陽下曬至八成幹，再拿回來用清水沖洗幹凈， 並且最後用吹風機把多余的水分吹幹備用(註意這裏烘幹到八成幹是指捏起來還有20%左右的水分，不要太幹，不然以後就沒法很好的調味了)。
第二步？攪拌入味？將洗凈的蘿蔔幹放入壹個沒有水的大盤子裏，撒上適量的鹽和少量的白糖，攪拌均勻，腌制10分鐘，壹邊腌制壹邊出鍋，開小火，依次往鍋裏撒上適量的胡椒面、白芝麻和花椒粉，攪拌均勻，再慢慢翻炒1分鐘，然後將炒好的調料全部倒入蘿蔔幹裏。
第三步？燙和腌制？取壹個大玻璃瓶或瓷罐，用開水將容器內部沖洗兩遍進行殺菌，瀝幹水後再用廚房紙擦拭內部，將內部的水分完全去除。然後將拌好的蘿蔔幹全部倒入容器中，蓋上蓋子密封，靜置20天後再食用。
制作圖:這樣壹個色澤誘人、麻辣爽口、鹹脆香甜的自制蘿蔔幹就做好了。看起來有食欲嗎？