今天，我做了壹個老式的大蒜香腸。這種香腸我去年做過壹次，味道很接近市面上的蒜味香腸。而且我做的蒜味香腸吃起來安全衛生，方法也很簡單。喜歡的朋友可以試試。(收起)
食品
佐料
豬肉餡
500克
香腸腸衣
2米
佐料
澱粉
80克
鹽
12g
精力
15g
大蔥
40克
麻油
30克
五香粉
3g
大蒜
40克
四川胡椒
1小手柄
八個角度
2粒膠囊
辣椒
壹點
烹飪酒
1茶匙
步驟
1.蔡氏
2.大蒜、蔥、姜分別切成細片。
3.把切好的蔥姜蒜放入肉餡中。
4.加入五香粉，少許胡椒粉和鹽。
加入料酒
加入芝麻油
7.加入所有調味料，攪拌均勻。
8.向澱粉糊中加入適量的水。
9.倒入攪拌好的肉中。
10.加入澱粉後繼續攪拌。
11.在腸衣中放壹茶匙白酒，浸泡2小時去除異味，然後沖洗幹凈。
12.我灌腸用的勺子礦泉水瓶很好用。把洗好的腸衣放在瓶口上，擰緊。
13.開始灌溉。
14.澆好的粉絲香腸隨妳喜歡紮成結。
15.掛在通風處風幹壹天，皮膚稍有皺紋即可恢復。
16.將壹把花椒和兩個八角放入沸騰的鍋中，加熱至80度，放入幹蒜香腸。
17.小火煮，水溫保持在80度左右，不要燒開。煮30分鐘左右撈出。
18.將蒜腸撈出，沖洗掉表面浮沫，擦幹表面水分。
技巧
烹飪過程中水溫保持在80度左右，用牙簽在蒜味香腸上紮壹些小孔，避免爆開。