面點和油皮，取差不多兩份等份的面粉，壹份只含豬油做面點，揉成面團狀態。另壹面面粉裏放壹點豬油，豬油的量大概是面點的壹半，放壹點鹽。
煮坯:取糕點用皮子包好(4∶6比例)，用小滾筒滾成長，卷起來折疊(三折)成面團，取半成品蓮蓉餡50克包在糕點裏，封口，壓平成餅。如果想做有花紋的圓邊，可以像做蕾絲蛋糕壹樣揉成蕾絲。
放上面點後，相當於有了層次感的效果，讓我們在吃到美味甜點的時候，也能擁有千層酥脆的口感。醒了半個小時之後，然後我們在面板上刷壹層食用油讓面團在案板上揉的更均勻，然後我們把面團搟成餡餅的形狀。
椒鹽油酥、軟酥:面粉20克，油40克，鹽2克，花椒粉3克，或適量胡椒粉、茴香粉、孜然粉等。可以根據個人口味添加。
植物油酥皮糕點:壹般在制作千層餅、蔥油餅時使用，屬於家庭常用的酥皮面，但壹般較薄，不適合大規模、批量制作糕點。
在油炸之前，在油中加入蔥，姜，茴香，香葉，八角，肉桂等。如果先把油炸熟，再用開水燙幾年，炸出來的餅會更香。