1整個雞腿，5個幹香菇(提前泡壹晚上)，蔥、姜、蒜適量。
工作方法
1，去骨雞腿切塊(怕麻煩的同學可以買雞胸肉直接切塊，但絕對沒有雞腿好吃)，加入醬油、蠔油、鹽、黃酒、糖、白胡椒粉、胡椒粉、生粉和姜蒜，拌勻，放入冰箱腌制半小時以上。有時間的話提前壹晚腌制更美味。
2、熱鍋熱油，將腌制好的雞腿肉放入翻炒。
3.將泡好的香菇用十字刀切件，擠出水分；將雞腿翻炒至變色。倒入香菇翻炒1分鐘。
4.將炸好的蘑菇雞腿放入碗中，放入蒸鍋中蒸15-沸騰後20分鐘(意思是沒有蒸鍋，只能用電飯鍋下的小碗飄起來很郁悶~ ~)；烹飪前撒上蔥花。
材料
三四片生姜
6琵琶腿雞腿。
壹把胡椒
壹塊肉桂
洋蔥第45節
壹個小幹辣椒
壹個八角形
兩塊冰糖
啤酒500毫升
電飯煲雞腿的做法
在買來的雞腿上撒些幹面粉揉壹揉，然後用清水沖洗幹凈。
龍水
鍋裏放冷水，鍋裏放兩片姜片和壹勺料酒，把雞腿放進去，水開後加熱兩三分鐘，撇去浮沫。關火，取出雞腿，用冷水沖洗幹凈。
泡菜
雞腿加壹勺料酒，壹勺醬油，撒壹點鹽。用手攪拌均勻，腌制半小時。
在電飯煲底部鋪上蔥片和姜片，撒上花椒、桂皮、八角、冰糖和小幹辣椒。然後把雞腿依次放入排中。我提前煮了幾個水煮蛋(去皮劃了幾下)，放在壹起做鹹蛋。
所有材料放好後，加入壹茶匙鹽、兩茶匙醬油(可選)、壹茶匙香醋、壹茶匙生抽、三茶匙醬油(加壹茶匙醬油不加醬油)、兩茶匙料酒，最後加入500ml啤酒。蓋上鍋蓋，按下烹飪鍵(30分鐘)，時間到了之後保溫壹會兒。電飯煲雞腿的做法步驟4
技巧
1.可以加煮雞蛋做鹹蛋，也可以加壹些土豆塊壹起燉。
2.煮好後，如果燉壹天，味道更鮮美。