常見的豆制品有哪些？豆制品的營養價值如何？豆類富含膳食纖維，可延緩餐後血糖升高，適用於高血壓、糖尿病患者。豆類食物含有人體所需的多種必需氨基酸，富含谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸，賴氨酸含量高，所以豆類食物營養價值高。
1.常見的豆制品有豆腐，腐乳，豆漿，豆芽、腐竹等等。豆腐是最常見的豆制品。主要生產工藝是制漿，即將大豆制成豆漿；凝固是豆漿在熱量和凝固劑的***同作用下凝固成含有大量水分的凝膠，即豆腐。豆漿是中國漢族的傳統飲料，是將大豆用水浸泡、研磨、過濾、煮沸而成。豆漿營養豐富，易於消化吸收。與西方牛奶不同，豆漿是壹種具有中國民族特色的食品。平時飲食壹定要多樣化，多吃清淡易消化的食物。如果有心血管疾病，需要去醫院定期復查。
2.豆制品的營養主要體現在其豐富的蛋白質含量上。豆制品含有類似動物蛋白的必需氨基酸，還含有鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、纖維素等礦物質。豆類食物富含蛋白質、維生素C，部分豆制品食物富含無機鹽，經過微生物作用後容易消化，所以豆制品對防治便秘有積極作用。大豆和黑豆含油量較高，而除大豆和黑豆以外的其他豆類如蕓豆含油量較低，但其脂肪酸組成模式較好，多為不飽和脂肪酸，主要包括亞油酸、亞麻酸等。
3.豆類含有大量蛋白質和谷甾醇，能有效降低膽固醇，降低心血管疾病風險。豆類含有很多抗癌成分，可以抑制癌癥。經常吃豆類食物對皮膚幹燥粗糙、頭發幹燥有好處，能有效改善皮膚新陳代謝，促進排毒，有美容養顏的功效。